Notre restaurant de 14 employés situé à Saint-Pierre, propose une cuisine soignée au sein du secteur de la restaurantion. Pour renforcer notre équipe de cuisine, nous recherchons un commis de cuisine en CDI à temps plein de 35 heures par semaine.
Vos missions en cuisine
Vous participez activement à la production culinaire et au bon fonctionnement du service sous la supervision directe de la brigade. Vos tâches quotidiennes s'articulent autour des axes suivants :
- Préparer les ingrédients, laver, éplucher, couper et tailler les légumes, les viandes et les poissons selon les consignes.
- Réaliser les fonds, les sauces de base et assembler les entrées et les plats selon les standards de l'établissement.
- Assurer le nettoyage, le rangement et l'entretien régulier du poste de travail, des équipements et des zones de stockage dans le respect des normes d'hygiène.
- Participer à la réception et au stockage des livraisons de marchandises en vérifiant la conformité des produits.
Nous cherchons un(e) candidat(e) rigoureux(se) et motivé(e) possédant les compétences suivantes :
- Maîtrise des techniques de base de découpe et de préparation en cuisine.
- Connaissance rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
- Capacité à travailler efficacement au sein d'une équipe rythmée et à maintenir son calme lors des services intenses.
Dès votre arrivée, vous prenez vos repères aux côtés de notre équipe pour maîtriser l'organisation des postes et les recettes de la carte. Vous apprenez à coordonner vos gestes avec le reste de la brigade lors du coup de feu et à gagner en autonomie sur la préparation des services. Si vous vous reconnaissez dans la majorité de ces critères sans nécessairement cocher toutes les cases, envoyez-nous votre candidature.