Dans le cadre du développement de notre offre de restauration, nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour la préparation de buffets dînatoires, destinés aux clients de l'hôtel mais également ouverts à une clientèle extérieure.
Nous souhaitons proposer des buffets généreux, frais, gourmands et soignés, composés de préparations salées et sucrées, avec une carte qui pourra évoluer au fil des saisons.
Vos missions :
Vous serez autonome dans l'organisation et la préparation des buffets :
- préparation des plats et différentes pièces du buffet
- préparations salées et sucrées
- mise en place et présentation du buffet
- participation à la création de nouvelles recettes
- gestion des quantités et des matières premières
- respect rigoureux des règles d'hygiène
- rangement et nettoyage complet de la cuisine après le service
- maintien permanent d'un espace de travail propre et organisé
Profil recherché :
Nous recherchons avant tout une personne qui aime cuisiner et qui aime son métier.
Une formation professionnelle est demandée : CAP Cuisine OU CAP Pâtissier, ou formation équivalente dans l'un de ces domaines.
Il n'est absolument pas nécessaire d'avoir une double formation.
Nous recherchons surtout quelqu'un de soigneux, propre, organisé, fiable et autonome, avec le goût du travail bien fait et une vraie attention portée à la présentation.
Pour le lancement de l'activité en septembre, le poste pourra comprendre plusieurs soirées dans la semaine.
Par la suite, l'activité sera principalement concentrée sur les vendredis et samedis soirs, avec possibilité de travailler certains dimanches, pendant les vacances scolaires et lors des périodes de forte activité.
Le volume horaire pourra évoluer en fonction de l'activité de l'hôtel.
Prise de poste : septembre.