Nous recherchons un cuisinier spécialisé en cuisine traditionnelle indienne et pakistanaise pour rejoindre notre restaurant situé à Montpellier.
Missions principales :
* Préparer des plats traditionnels indiens et pakistanais.
* Maîtriser les techniques de cuisson au four tandoor traditionnel.
* Préparer les naans, cheese naans, poulets tandoori, chicken tikka et autres grillades au tandoor.
* Maîtriser la préparation des currys, biryanis, sauces, épices et marinades traditionnelles.
* Assurer la préparation des ingrédients et la mise en place avant chaque service.
* Garantir la qualité et la régularité des plats.
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Participer à l'organisation et à l'entretien de la cuisine.
Profil recherché :
Nous recherchons un cuisinier ayant une expérience en cuisine indienne et pakistanaise, avec une bonne maîtrise du four tandoor traditionnel et de ses différentes techniques de cuisson.
Le candidat devra être autonome, rigoureux, organisé et capable de travailler en équipe.