L'Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour le Service Production Culinaire
Un Coordinateur de Production Culinaire (h/f)
Poste à pourvoir au plus tôt
CCN 66
Dans le cadre du développement de nos activités et des projets à venir, nous recherchons un(e) collaborateur(trice) pour renforcer le bureau de production culinaire. En lien avec l'équipe en place, vous apportez un appui au fonctionnement quotidien des cuisines centrales et satellites, des activités annexes et des différents projets.
Missions :
- Participer au suivi de l'organisation de la production culinaire (commandes, production, hygiène, sécurité,
- Collaborer avec le personnel de cuisine, des différents établissements et services de l'association,
- Accompagner le bureau dans le déploiement des nouveaux projets, outils et procédures,
- Contribuer à l'analyse des besoins des différents sites et proposer des pistes d'amélioration,
- Apporter un appui aux démarches réglementaires, techniques liées à la production et aux futurs projets,
- Prendre part à l'organisation des ressources humaines des cuisines.
Profil :
- Formation BAC+2 en lien avec la restauration (commerciale ou collective), l'agroalimentaire ou domaine équivalent.
- Permis B obligatoire (déplacement régulier sur différents sites)
- Aisance avec l'outils informatique et logiciel métier.
- Capacité à travailler en équipe, à communiquer avec différents interlocuteurs et à accompagner des projets transversaux.
- Être organisé, méthodique, rigoureux et être capable d'aborder des situations de manière rationnel et pragmatique
- Une expérience en restauration commerciale, collective, industrie agroalimentaire est appréciable