Nous recrutons un Coordinateur Légumerie.
Ce poste clé combine coordination d'équipe et participation directe à la production. Vous intervenez au cœur de la préparation des matières premières, notamment dans les activités de légumerie et de modulation, tout en assurant le lien opérationnel entre le responsable de production de la cuisine centrale et nos équipes.
Participation à la production :
* Réaliser les opérations de lavage, épluchage et découpe des légumes
* Participer au décartonnage et à la préparation des matières premières
* Mettre en bacs les produits selon les consignes de production
* Alimenter les postes de production en matières premières
Coordination des activités :
* Organiser le travail quotidien de l'équipe
* Répartir les tâches selon le planning de production
* Ajuster l'organisation en fonction des volumes à traiter
Interface avec la cuisine centrale :
* Recevoir les consignes du responsable de production
* Transmettre les informations aux équipes
* Assurer le suivi de l'avancement des préparations
Encadrement de proximité :
* Accompagner les agents dans la réalisation des tâches
* Veiller à la bonne compréhension des consignes
* Favoriser la coopération au sein de l'équipe
Respect des règles d'hygiène :
* Veiller au respect des procédures HACCP
* Contrôler la propreté des zones et du matériel
* Participer aux opérations de nettoyage et de désinfection
Si vous aimez les environnements dynamiques, le travail en équipe et les activités concrètes de production alimentaire, ce poste est fait pour vous.
Poste ouvert aux personnes en situation d'handicap (RQTH)