La Maison Mellottée recherche un(e) Superviseur(euse) Senior Bar & Salle pour rejoindre son équipe et contribuer au bon fonctionnement du service, à la satisfaction de la clientèle et à l'animation des équipes.
Vos missions
Rattaché(e) au Manager, vous assurez la supervision des équipes et le bon déroulement des services.
À ce titre, vous serez notamment chargé(e) de :
- Organiser et superviser l'activité des équipes Bar et Salle ;
- Élaborer et suivre les plannings, le pointage des heures et des absences ;
- Participer à la formation et à l'intégration des nouveaux collaborateurs ;
- Veiller au respect des procédures internes, des règles d'hygiène et de sécurité ;
- Garantir la qualité du service et l'expérience client ;
- Organiser l'accueil et le placement des groupes et gérer les réservations ;
- Assurer la coordination avec les différents services, notamment la cuisine, l'administration, les événements et la brasserie ;
- Assurer le suivi des stocks, des consommables et du matériel ;
- Réaliser les inventaires et signaler les besoins de réapprovisionnement ;
- Veiller au respect des procédures d'encaissement et contrôler les caisses ;
- Être attentif(ve) à la sécurité du site et signaler toute anomalie ;
- Participer à l'évaluation et au suivi des collaborateurs.
Votre profil
Vous disposez d'une expérience significative dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, idéalement en bar et/ou en salle, avec une première expérience en encadrement d'équipe.
Vous êtes reconnu(e) pour votre :
- Sens de l'organisation et rigueur ;
- Réactivité et capacité d'adaptation ;
- Sens du service et de la satisfaction client ;
- Capacité à manager, accompagner et faire progresser une équipe ;
- Écoute et aisance relationnelle ;
- Autonomie et capacité à prendre des initiatives.
La maîtrise des procédures de service, d'encaissement et de gestion des stocks est attendue.
Ce que nous vous proposons
Vous rejoindrez une équipe dynamique et contribuerez directement à la qualité du service et à la satisfaction de notre clientèle.