Sous la responsabilité du chef de cuisine et de la gérante du restaurant, vos missions seront les suivantes :
- participer à la préparation des plats : découper les légumes, respecter les fiches recettes pour lutter contre le gaspillage alimentaire
- préparer des entrées chaudes, des plats et des desserts
- réaliser des sauces
- gérer le stock des denrées nécessaires à la confection des plats : vérifier les DLC, conserver la traçabilité des aliments, lister les réapprovisionnements
- assurer la plonge, ranger la vaisselle, participer au elevé quotidien des températures des frigos et de la chambre froide, participer au ménage de la cuisine après chaque service, nettoyer les frigos et la chambre froide chaque semaine, nettoyer les congélateurs une fois par mois, trier et évacuer les déchets.
Vous devez maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Débutant accepté si CAP cuisine ou expérience demandée si niveau CAP cuisine
CDD 3 mois renouvelable
Vous travaillerez du lundi au vendredi et exceptionnellement le week-end