Vous êtes en charge de la gestion en autonomie de la salle et de votre équipe dont vous assurez l'accueil, le suivi et le bon déroulement du service. Intermédiaire direct entre les clients et la cuisine, vous veillez à offrir une expérience personnalisée, représentant l'esprit du restaurant. Vous êtes le garant de la satisfaction des convives et jouez un rôle clé dans l'harmonie entre l'équipe de cuisine , le personnel de salle et la clientèle.
Responsabilités et activités principales :
- Autonomie : gérer la clientèle (50/60 couverts en forte période) et l'équipe de salle
- Accueil des clients : accueillir les convives avec professionnalisme, les installer à leur table et présenter la carte avec clarté.
- Prise de commande : conseiller les clients sur les mets et boissons, prendre les commandes avec précision et les transmettre en cuisine.
- Service : assurer le bon déroulement du service auprès de son équipe - dressage des tables, envoi des plats-.
- Coordination : collaborer étroitement avec les serveurs pour garantir la fluidité et la rapidité du service.
- Relation client : veiller à la satisfaction des convives, répondre à leurs demandes spécifiques et anticiper leurs besoins.
- Qualité et standards : garantir la conformité du service aux standards du restaurant et à son identité culinaire.
- Suivi des tables : s'assurer de la propreté et du bon état des tables, chaises, nappages et accessoires de son secteur
*** Le poste et le profil :
- Démarrage au plus tôt
- Poste basé à Conques (St-Cyprien-sur-Dourdou)
- Une expérience dans le domaine est demandée
- Possibilité d'hébergement