Sous la responsabilité du Directeur de Salle, en tant que Barman, vos missions seront de :
- Préparer et servir les boissons chaudes, froides, cocktails et autres consommations.
- Réaliser les recettes selon les fiches techniques de l'établissement.
- Assurer le service au comptoir et en salle si nécessaire.
- Conseiller les clients sur les boissons et les spécialités proposées.
- Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.
- Prendre les commandes et assurer leur suivi.
- Gérer les demandes particulières et les réclamations avec diplomatie.
- Fidéliser la clientèle par la qualité du service.
- Mettre en place le bar avant l'ouverture.
- Effectuer le réapprovisionnement des stocks.
- Contrôler les niveaux de boissons et signaler les besoins de commande.
- Participer aux inventaires
- Maintenir le bar propre et rangé.
- Respecter les normes HACCP et les règles d'hygiène alimentaire.
- Veiller au bon entretien du matériel et des équipements.
- Appliquer les consignes de sécurité de l'établissement.
- Vous disposez au minimum d'un BEP en Hôtellerie-Restauration ou équivalent.
- Vous avez au minimum une expérience de 3 ans en tant que Barman en Restaurant Gastronomique ou dans un établissement haut de gamme.
- Vous maitrisez les préparations, recettes, des cocktails classiques, connaissances des boissons, règles d'hygiène et sécurité, techniques de service au Bar.
- Vous avez un sens du service client, esprit d'équipe, gestion des priorités, rigoureux, organisé, dynamique avec une bonne présentation, bonne élocution.
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