L'Hôtel & Spa La Licorne, établissement 5 étoiles à Troyes, recherche son/sa responsable de Bar pour rejoindre son équipe et participer au développement de l'expérience client au sein de notre établissement.
Dans un environnement élégant et chaleureux, notre bar est un véritable lieu de vie, destiné aussi bien à notre clientèle hôtelière qu'à une clientèle extérieure.
Vos missions:
-superviser et animer l'équipe du bar au quotidien
-organiser les plannings et répartir les tâches de l'équipe
-assurer la qualité et la régularisé du service selon les standards d'un établissement 5 étoiles
-accueillir, conseiller et fidéliser une clientèle française et internationale
-préparer et réaliser les cocktails, boissons classiques et créations de la carte
-être force de proposition pour faire évoluer la carte des cocktails et l'offre du bar
-veiller à la présentation, à la propreté et à la parfaite tenue du bar
-assurer la gestion des stocks, des commandes et des inventaires
-contrôler les coûts et limiter les pertes et le gaspillage
-veiller au respect des procédures d'hygiène, de sécurité et des standards de l'établissement
-participer à la formation et à l'accompagnement des membres de l'équipe
-assurer une excellente communication avec la réception, la cuisine et les autres services de l'hôtel
-gérer les demandes particulières et les éventuelles réclamations avec professionnalisme
-participer à l'organisation d'événements, soirée et animations au sein de l'établissement