Dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement à Gurunhuel, nous recherchons un(e) Chef Cuisinier (H/F) pour piloter notre cuisine.
Notre concept est unique et polyvalent : nous proposons à la fois une restauration ouvrière adaptée aux besoins de rapidité et de qualité, ainsi qu'une petite restauration à la carte pour une clientèle de loisirs.
VOS MISSIONS
Travaillant en totale autonomie, vous aurez la responsabilité de l'ensemble de la chaîne de production culinaire. Vos missions incluent :
Élaboration culinaire : Préparation et dressage des buffets d'entrées, des plats du jour, des plats à la carte et des desserts.
Gestion des approvisionnements : Gestion rigoureuse des stocks, passage des commandes et réception des marchandises.
Hygiène et maintenance : Garant de la propreté de l'espace de travail, vous assurez l'entretien de la cuisine et la gestion de la plonge.
Organisation : Mise en place et gestion autonome du service pour garantir la satisfaction client.
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience confirmée : Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire, idéalement en gestion autonome de cuisine.
Compétences techniques : Maîtrise des différentes techniques de cuisine (buffet et service à l'assiette) et parfaite connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Qualités personnelles : Autonomie, rigueur, organisation et capacité à gérer seul(e) l'intégralité des opérations de cuisine.
CONDITIONS ET AVANTAGES
Rémunération : Salaire attractif et évolutif selon votre profil et votre expérience.
Avantages liés au poste : Poste nourri et possibilité de logement sur place avec un loyer modéré.
Équilibre vie professionnelle / vie personnelle : Travail en journée uniquement (service du midi), du lundi au samedi.
Projet stimulant : Participation active au lancement d'un nouvel établissement.
Vous êtes prêt(e) à relever ce nouveau défi dès la mi-décembre ?