Poste : Serveur / Serveuse Petit-Déjeuner (Buffet)
Jours de travail : Mercredi et jeudi
Type de clientèle : Individuels et groupes (loisirs ou affaires)
Missions principales:
- Mise en place & Ouverture
- Préparer la salle ainsi que le buffet (produits frais, chauds, froids, boissons, viennoiseries).
- Vérifier le bon fonctionnement des équipements (machines à café, distributeurs de jus, chauffe-plats).
Accueil & Service Client:
- Accueillir chaleureusement les clients individuels et gérer l'afflux des groupes.
- Informer la clientèle sur le fonctionnement du buffet.
Gestion du Buffet & Réapprovisionnement:
- Veiller au réassort continu du buffet pour garantir une offre complète tout au long du service.
- Maintenir une propreté du buffet et du réseau de distribution, ainsi que de la vaisselle.
Débarrassage & Redressement
- Débarrasser les tables pour fluidifier le roulement, notamment lors des départs de groupes.
- Nettoyer, désinfecter pour les clients suivants.
Clôture & Hygiène :
- Ranger les denrées restantes dans le respect des normes HACCP (traçabilité, chaîne du froid).
- Nettoyer la salle, le buffet et l'office.
- Transmettre les consignes et l'état des stocks à l'équipe suivante.
Profil recherché
- Souriant, réactif et doté d'un excellent sens du contact.
- Capacité à gérer le rythme soutenu lié à la présence simultanée de groupes et d'individuels.
- Connaissance et respect strict des règles d'hygiène alimentaire (HACCP).