Dans le cadre du BTS 1 Management en Hôtellerie Restauration (MHR) au sein du Lycée hôtelier de Blois, vous assurerez l'enseignement des Sciences en Hôtellerie Restauration pour un volume global de 42 heures.
Missions principales :
Dispenser des enseignements théoriques et pratiques (Sciences appliquées, hygiène/microbiologie, gestion hôtelière) en conformité avec les programmes officiels (Bac STHR, BTS MHR, Bac Pro).
Concevoir les cours, animer les séquences pédagogiques et évaluer les progressions des élèves ou apprentis.
Assurer le suivi des périodes de formation en entreprise (stages).
Préparer les cours et outils pédagogiques, encadrer un groupe d'apprenants, maîtriser les règles d'hygiène (HACCP) et la gestion d'un restaurant d'application.
Diplôme requis : Bac+2 (BTS MHR) minimum avec une forte expérience professionnelle, ou Bac+5 (Master MEEF)