DESCRIPTION DU POSTE
Nous recherchons une personne polyvalente pour assurer, au sein de notre structure, des missions réparties entre la préparation des repas et l'entretien des locaux.
La personne recrutée sera chargée de préparer le repas, de veiller au respect des règles d'hygiène alimentaire et d'assurer également l'entretien et la propreté des locaux. Elle travaillera en binôme avec un agent afin d'assurer l'ensemble des missions du poste.
PROFIL RECHERCHE : une expérience en cuisine et dans l'entretien est souhaitée être capable d'exercer les deux types de missions sur un même poste est indispensable.
MISSIONS PRINCIPALES
CUISINE
- Préparer les repas dans le respect des menus établis.
- Réaliser les préparations culinaires (entrées, plats, accompagnements, desserts).
- Préparer les matières premières et assurer la mise en place.
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits.
- Assurer le rangement et le nettoyage du matériel et de la cuisine.
- Participer à la gestion et au suivi des stocks.
Compétences professionnelles en cuisine
Préparer et cuisiner des plats pour des enfants âgés à partir de 5 mois
Contrôler et maitriser l'application des règles d'hygiènes alimentaire
Doser des ingrédients culinaires
Dresser des plats pour le service
Entretenir le poste de travail
Réceptionner, contrôler et stocker les produits
ENTRETIEN DES LOCAUX
- Polyvalence et capacité d'adaptation.
- Organisation et rigueur.
- Autonomie.
- Sens de l'hygiène et de la propreté.
- Esprit d'équipe.
Compétences entretien des locaux
Maîtriser les techniques de nettoyage et de désinfection.
Connaître les règles d'utilisation des produits d'entretien.
Savoir utiliser le matériel de nettoyage.
Être capable d'organiser son travail de manière autonome.
Respecter les protocoles d'hygiène et de sécurité.