-Responsabilités et activités principales :
- Autonomie : gérer la clientèle (50/60 couverts en forte période) et l'équipe de salle
- Accueil des clients : accueillir les convives avec professionnalisme, élégance et discrétion, les installer à leur table et présenter la carte avec clarté
- Prise de commande : conseiller les clients sur les mets et boissons, prendre les commandes avec précision et les transmettre en cuisine
- Service : assurer le bon déroulement du service dans votre salle - dressage des tables, envoi des plats, découpage
- Coordination : collaborer étroitement avec les serveurs pour garantir la fluidité et la rapidité du service
- Relation client : veiller à la satisfaction des convives, répondre à leurs demandes spécifiques et anticiper leurs besoins
- Qualité et standards : garantir la conformité du service aux standards du restaurant et à son identité culinaire
- Suivi du rang : s'assurer de la propreté et du bon état des tables, chaises, nappages et accessoires - Maîtrise des gestes de service
- Organisation, rapidité et gestion des priorités
- Aisance relationnelle, sens de l'écoute et capacité à conseiller avec tact et élégance
- Rigueur et souci du détail
- Esprit d'équipe et capacité à collaborer avec la hiérarchie comme avec les serveurs
- Formation en hôtellerie-restauration (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent)