Finalité du poste : le vendeur préparateur prépare les produits, accueille et sert les clients dans le respect des procédures et standards des boulangeries Louise.
Amplitude horaire 6h-20h30 en semaine
dimanche 7h-19h
MISSIONS PRINCIPALES
VENTE ET ENCAISSEMENT : le vendeur préparateur participe au développement du chiffre d'affaires de sa boulangerie
-Accueille, conseille, propose les produits et services complémentaires et sert le client selon les standards des boulangeries Louise garantissant la satisfaction clients
-Procède aux opérations d'encaissement dans le respect des procédures caisse
-S'assure d'ouvrir et de fermer sa caisse selon les procédures en vigueur garantissant la sécurité du flux financier
PREPARATION DES PRODUITS ET MISE EN RAYON : le vendeur préparateur prépare les produits et les met en rayon en garantissant la qualité produit et de son merchandising
-Participe à la production des produits (mise en pousse, assemblage, cuisson, .) selon les fiches techniques, recettes et standards des boulangerie Louise
-Assure l'approvisionnement des vitrines et s'assure de leur réassort selon les plans merchandising et les procédures de rotation des produits
-Assure la bonne tenue quotidienne de la surface de vente et des vitrines et utilise les outils mis à sa disposition dans le respect de leur notice d'utilisation, prend soin du matériel et signale à son responsable hiérarchique tout problème
APPLICATION DES STANDARDS D'HYGIENE ET DE SECURITE ALIMENTAIRE : le vendeur préparateur
-Aide à la réception des commandes et les contrôle aussi bien en termes de quantité que de qualité (notamment température) et à leur bon stockage dans le respect des règles de sécurité alimentaire et de la méthode FIFO
-Applique les process hygiène (nettoyage des mains, nettoyage des outils et matériel, des sols, les abords de la boulangerie,...)
-Applique les process sécurité alimentaire afin de garantir le respect des normes HACCP (suivi des DLC / DLUO, de la traçabilité des produits, traitement des déchets, traitement des produits invendus,.)
la connaissance haccp sera serait un plus.Profil restauration rapide bienvenu.
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