Nous recherchons un(e) cuisinier(e) passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Possibilité d'évoluer vers un poste de second de cuisine.
Vos missions principales :
- Production culinaire : Réaliser la mise en place quotidienne et élaborer l'ardoise du jour en collaboration avec le Chef (entrées, plats, desserts).
- Gestion opérationnelle : Seconder le Chef lors de ses jours de repos et être force de proposition pour enrichir notre carte.
- Qualité et Hygiène : Garantir la qualité constante des plats et veiller au strict respect des normes d'hygiène (HACCP) et de traçabilité.
- Entretien : Assurer la propreté et le rangement des espaces de travail (surfaces, sols, matériel).
- Collaboration : Travailler en étroite synergie avec l'équipe de cuisine et la salle pour assurer la fluidité du service.
Profil recherché :
Expérience : Expérience confirmée impérative en tant que cuisinier/cuisinière.
Compétences : Maîtrise des normes HACCP, créativité culinaire, rigueur et sens de l'organisation.
Savoir-être : Capacité d'anticipation, réactivité, rapidité d'exécution et excellente gestion du stress en période de forte affluence.
Conditions et organisation :
Rythme de travail : Organisation alternée entre une semaine en coupure (9h-14h30 / 18h-22h) et une semaine en journée continue (9h-17h), selon l'évolution des compétences.
Horaires de service : Midi (40 à 110 couverts) et soir (30 à 60 couverts). Repos hebdomadaire le samedi et le dimanche (sauf réservations de groupes ponctuelles).
Disponibilité : Poste à pourvoir pour fin octobre au plus tard.
Avantages : Rémunération selon profil, complémentaire santé et restauration sur place
Travail en coupure pour la formation et prise de repères sur le poste; puis travail 1 semaine sur 2 en journée continue en alterné avec le chef si les compétences le permettent.