Au sein du restaurant universitaire et de la cafétéria du campus Saint-Éloi à Rodez, vous participez à la préparation, la distribution et au service des repas, dans un environnement dynamique au contact des étudiants.
Le restaurant accueille jusqu'à 650 convives par jour en période de forte activité, 5 jours sur 7 le midi.
Sous l'autorité du chef de cuisine ou du second, vous contribuez également à des prestations traiteur (cocktails, buffets.) et pouvez être amené à intervenir sur différents sites.
Vos principales activités :
- Préparer, assembler, dresser et distribuer les repas (liaison chaude et froide).
- Participer aux prestations traiteur et au dressage des buffets.
- Accueillir et renseigner les étudiants, assurer la qualité du service.
- Tenir la caisse en restaurant universitaire et en cafétéria.
- Participer à la réception, au rangement et au stockage des produits et matériels.
- Assurer l'entretien des locaux, équipements et matériels, ainsi que les opérations de plonge.
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité, notamment la méthode HACCP et les procédures du PMS.
- Signaler les anomalies et contribuer au bon fonctionnement du service.
- Participer aux opérations de manutention et aux livraisons des prestations exceptionnelles.
- Être polyvalent et contribuer aux différentes activités de production et de distribution selon les besoins du service.
Le profil recherché :
Vous disposez idéalement d'une expérience en restauration, notamment en restauration collective, et connaissez les règles d'hygiène alimentaire et la méthode HACCP.
Vous êtes :
- Dynamique, organisé(e) et réactif(ve) ;
- À l'aise dans le travail en équipe et au contact du public ;
- Rigoureux(se), autonome et capable de gérer les imprévus ;
- Attentif(ve) à la qualité du service et au respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
- À l'aise avec les tâches de manutention et l'utilisation des équipements de cuisine et de nettoyage.
Les conditions du poste :
- CDD de 3 mois, renouvelable.
- Horaires : du lundi au vendredi, de 10h30 à 18h30.
- Permis B requis, notamment pour les livraisons de prestations exceptionnelles.
- Possibilité d'intervenir sur des sites extérieurs et de travailler en cafétéria.
- Mobilité possible sur le site tarnais.
-Horaires ponctuellement adaptés aux événements du campus (journées portes ouvertes, événements), notamment en soirée ou le week-end.