NOTRE PROJET
Les Ateliers du Mont Bar développent un projet ancré dans le territoire et fondé sur les valeurs de l'Économie Sociale et Solidaire.
Notre démarche vise notamment à favoriser :
- Le développement de l'emploi local ;
- La valorisation des savoir-faire ;
- Le recours aux produits locaux ;
- Une alimentation de qualité ;
- La réduction du gaspillage et des déchets ;
- Le développement de partenariats avec les producteurs et acteurs du territoire.
VOS MISSIONS
Au sein des Ateliers du Mont Bar, vous participez à la préparation et à la réalisation des repas dans le respect de nos exigences de qualité et de notre projet territorial.
Vous aurez notamment pour missions :
- Préparer les entrées, plats et desserts ;
- Réaliser les préparations culinaires à partir de produits frais et de saison ;
- Respecter les fiches techniques, recettes et grammages établis ;
- Assurer la mise en place et le bon déroulement du service ;
- Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Appliquer les procédures HACCP et assurer leur traçabilité ;
- Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux de cuisine ;
- Limiter le gaspillage alimentaire et valoriser les produits ;
- Participer à la mise en œuvre de notre démarche privilégiant les produits locaux.
PROFIL RECHERCHÉ
Nous recherchons une personne :
- Disposant d'une formation en cuisine ou d'une expérience professionnelle significative ;
- Autonome, organisée et rigoureuse ;
- Attentive à la qualité des préparations et à la présentation des plats ;
- Respectueuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Capable de travailler en équipe ;
- Sensible aux produits frais, de saison et au travail avec des producteurs locaux.
CONDITIONS
- Contrat de mi-octobre jusqu'au 23/12.
- Organisation : Essentiellement 1 jour de semaine + 1 jour de week end ( 2 jours par semaine, sur une période comprise entre le vendredi et le lundi.
- Horaires adaptables sans coupure.
- Salaire selon la Convention Collective Nationale Hôtels-Cafés-Restaurants (HCR) - Niveau II, Échelon 2, sur la base de 16 heures hebdomadaires.
Les conditions précises de rémunération seront indiquées lors de l'établissement du contrat de travail.
- Candidature avec CV et lettre de motivation appréciée ou en se présentant au restaurant.