Vos missions
- Production culinaire : Préparation des entrées, plats et desserts selon les fiches techniques de l'établissement.
- Mise en place : Organisation et préparation des postes de travail avant le service.
- Gestion des stocks : Réception des marchandises, contrôle de la qualité des produits et gestion des stocks (rotation, inventaire).
- Hygiène et sécurité : Application stricte des normes HACCP et entretien du matériel et des locaux pour garantir une sécurité alimentaire irréprochable.
- Dressage : Assurer un dressage soigné des assiettes pour garantir la satisfaction client.
Profil recherché
- Compétences techniques : Maîtrise des techniques de découpe, de cuisson et des règles d'hygiène.
- Savoir-être : Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre rapidité d'exécution et votre capacité à travailler en équipe, même lors de pics d'activité intenses.
- Organisation : Vous savez gérer votre temps et votre poste de manière autonome pour respecter les cadences de service.