Dans le cadre de son ouverture prochaine, le restaurant Karmen recrute ses futurs talents !
Établissement spécialisé dans la cuisine fusion, Karmen mise sur l'excellence et l'originalité de ses produits.
En tant que plongeur , vous êtes responsable de la plonge et du maintien du circuit sale / propre sur votre service.
Mission générale
Garantir la disponibilité permanente du matériel propre et maintenir la plonge, les équipements et les zones
confiées dans un état irréprochable.
Responsabilités principales
- Trier, débarrasser et laver vaisselle, couverts, batterie et matériel de cuisine.
- Respecter strictement le circuit sale / propre et éviter toute accumulation.
- Ranger immédiatement le matériel propre aux emplacements définis.
- Entretenir la machine, les bacs, plans de travail, sols et zones de plonge.
- Gérer les déchets, évacuations et consommables nécessaires à la plonge.
- Signaler casse, matériel défectueux ou problème d'organisation.
- Participer aux tâches de nettoyage général prévues dans le plan de nettoyage.
Pendant le service
- Maintenir un débit régulier pendant tout le service.
- Prioriser le matériel urgent demandé par la cuisine ou la salle.
- Communiquer avec l'équipe lorsqu'un manque de matériel risque de ralentir le service.
Encadrement et relations de travail
- Travaille sous la responsabilité du chef et des seconds.
- Le plongeur du soir assure en plus la fermeture complète et la remise en état de la zone pour le lendemain.
Autonomie attendue
Autonomie complète sur l'organisation de la plonge. Le poste doit rester maîtrisé sans qu'un cuisinier ait à
venir rappeler en permanence les priorités ou le rangement.
Organisation du travail :
L'établissement sera ouvert 7 jours sur 7.
Dans un premier temps, les jours de repos seront planifiés en fonction des besoins de l'entreprise, de l'activité et des contraintes de fonctionnement de l'établissement.
Nous veillerons toutefois à établir les plannings suffisamment en amont et à prendre en considération, autant que possible, les demandes et contraintes personnelles des salariés.
Le salaire sera à convenir en fonction de votre profil professionnel.