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Head Küchenproduktion / Traiteur
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**HEAD KÜCHENPRODUKTION \& TRAITEUR (100%)**
Babu’s ist ein dynamisches Unternehmen, das für Simplizität, Herzhaftigkeit und Genuss steht – mitten im pulsierenden Herzen von Zürich. Mit zwei Coffeehouses im 1, einer Bakery im 3 und unserer Produktionsküche in Zürich versorgen wir unsere Gäste täglich mit frisch gebackenen Köstlichkeiten, hausgemachten Speisen und hochwertigem Kaffee. Ob Frühstück, Brunch, Lunch oder Catering – Qualität, Frische und Handwerk stehen bei uns im Mittelpunkt.
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir eine engagierte und verantwortungsbewusste Persönlichkeit als Head Küchenproduktion \& Traiteur, der/die unsere Produktion operativ führt, Prozesse weiterentwickelt und gemeinsam mit dem gesamten Team für höchste Qualität sorgt.
ECKDATEN
Sprache: Deutsch (Englisch von Vorteil)
Pensum: 100%
Arbeitsort: Grubenstrasse 38, 8045 Zürich
Start: Nach Vereinbarung
Arbeitszeiten: Montag bis , je nach Produktionsplanung zwischen ca. 06:00 und 15:00
DEINE AUFGABEN
* Operative Leitung der Küchenproduktion und des Traiteurbereichs
* Fachliche und personelle Führung eines Produktionsteams von fünf Mitarbeitenden
* Verantwortung für die Herstellung unseres gesamten Food\-Sortiments sowie Cateringbestellungen
* Planung und Organisation der Produktions\-, Einsatz\- und Ferienplanung des Teams
* Sicherstellung der konstant hohen Produktqualität und Einhaltung der Rezepturen
* Verantwortung für die Einhaltung von Hygiene\- und Sicherheitsstandards gemäss HACCP\-Richtlinien
* Warenbestellung, Lagerbewirtschaftung und Inventur in Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung
* Optimierung von Prozessen und Arbeitsabläufen hinsichtlich Qualität, Effizienz und Wirtschaftlichkeit
* Einarbeitung, Förderung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
* Enge Zusammenarbeit mit den Coffeehouses, der Bakery sowie der Geschäftsleitung
WAS DU MITBRINGST
* Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbare gastronomische Ausbildung
* Mehrjährige Berufserfahrung in einer Produktionsküche, im Catering oder Traiteur
* Führungserfahrung von mind. 1\-2 Jahre
* Hohe Qualitäts\- und Dienstleistungsorientierung
* Organisationsgeschick sowie eine selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
* Belastbarkeit, Verantwortungsbewusstsein und unternehmerisches Denken
* Gute Deutschkenntnisse, Englisch von Vorteil
* Bereitschaft zu frühen Arbeitszeiten
WAS WIR BIETEN
* Eine verantwortungsvolle Schlüsselposition mit viel Gestaltungsspielraum
* Die Möglichkeit, die Produktion und den Traiteurbereich aktiv weiterzuentwickeln
* Ein motiviertes Team mit kurzen Entscheidungswegen und familiärer Unternehmenskultur
* Moderne Produktionsräume und ein inspirierendes Arbeitsumfeld
* Geregelte Arbeitszeiten
* Attraktive Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb eines wachsenden Unternehmens
* Leistungsgerechte Entlöhnung
* Mitarbeiterrabatte auf unser gesamtes SortimentDu möchtest Verantwortung übernehmen und die Zukunft unserer Küchenproduktion aktiv mitgestalten? Dann freuen wir uns auf deine vollständige Bewerbung.
* Kubista Gastro GmbH
Löwenstrasse 1
8001 Zürich
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