Missions principales :
Vous aurez à réaliser pour la partie tourier :
- les pâtes feuilletées, levées feuilletées, sucrées, sablées, brisées, viennoises, brioches et quiches
- le détaillage
- Tenir propre le matériel et votre poste de travail
Vous aurez à réaliser pour la partie boulangerie :
- Enfourner, Défourner, gérer la cuisson des différents pains et viennoiseries
- Gérer les pétrins, calculer les quantité à mettre en œuvre,
- Façonnage manuel Tradition et spéciaux
- Tenir propre le matériel et votre poste de travail
Conditions de travail :
Vous travaillerez du mardi au samedi ou du mercredi au dimanche à définir :
- 5h00 à 12h00
- capacité de travailler en autonomie
- organisation du travail