Rattaché à la Direction du magasin, vous assurez la gestion et l'animation du rayon boucherie (traditionnel et libre-service). Vous êtes garant de la performance commerciale du rayon et de la satisfaction de la clientèle.
Vos missions principales :
Gestion commerciale : Pilotage du chiffre d'affaires, des marges, des achats et de la politique tarifaire.
Management : Encadrement et animation de l'équipe de bouchers (organisation du travail, plannings, formation).
Production : Suivi de la transformation des produits, préparation des commandes et mise en valeur des vitrines.
Hygiène et Qualité : Veiller au respect strict des normes de sécurité alimentaire (HACCP), de la traçabilité et de la fraîcheur des produits.
Profil recherché
Titulaire d'un CAP, BP ou Bac Pro en boucherie.
Expérience significative sur un poste similaire (Chef de rayon ou Second) en grande distribution ou en boucherie artisanale.
Compétences reconnues en gestion et en management d'équipe.
Rigueur, professionnalisme et sens du service client.