Rattaché(e) à la Responsable de Production, vous contribuez à la production de petits pains, pour alimenter la ligne de fabrication, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Pour vous permettre d'assurer et d'optimiser la fabrication, vous avez en charge les missions suivantes :
- Superviser la fabrication des pains dans le respect des recettes
- Surveiller le fonctionnement des machines et des équipements et effectuer des interventions simples en cas d'incident
- Approvisionner la ligne de fabrication en pâte
- Conduire la ligne de production du pétrissage à la cuisson du pain.
Par ces actions, vous contribuez au fonctionnement régulier de la boulangerie et à l'alimentation de la ligne de fabrication qui en dépend et à la conformité de nos procédés de fabrication dans l'objectif de satisfaire nos clients.
Vous possédez idéalement une première expérience en boulangerie industrielle et/ou artisanale. La connaissance des produits alimentaires et des principales règles d'hygiène relative au secteur alimentaire sont des atouts nécessaires pour réaliser ces missions.
La connaissance des normes HACCP, serait un plus.
Votre motivation, votre rigueur, votre autonomie, votre sens de l'organisation et votre esprit d'équipe sont autant de qualités qui vous permettront de mener à bien l'ensemble des missions du poste.