nous recherchons professionnel du commerce alimentaire qui contrôle la qualité, la quantité et la conformité des produits frais ou surgelés (notamment les fruits, légumes ou produits de la mer) à leur arrivée dans un entrepôt. ce professionnel sera chargé de contrôler la qualité, la conformité et l'état sanitaire des marchandises - le plus souvent des produits frais ou alimentaires (fruits, légumes, viande) - lors de leur réception dans un entrepôt ou une plateforme.
Rôles et missions principales
Contrôle à la réception : Il vérifie les bons de livraison, la température des camions, l'étiquetage, ainsi que l'aspect visuel, olfactif et la maturité des produits.
Validation ou refus : Il donne l'« agrément » (l'autorisation) pour accepter la marchandise et la distribuer en magasin.
Gestion des non-conformités : Si un lot ne respecte pas le cahier des charges ou les normes d'hygiène, il rédige une fiche de non-conformité et décide du sort du produit (refus, retour au fournisseur ou destruction).