Dans le cadre du développement de notre activité, L'Atelier des Pains, boulangerie-pâtisserie artisanale située à Saint-Sernin-du-Bois, recherche un boulanger H/F pour rejoindre son équipe.
Vos missions:
Au sein de notre laboratoire de production, vous participerez à l'ensemble des étapes de fabrication de nos produits de boulangerie :
* Préparation et pétrissage des différentes pâtes
* Division, façonnage et mise en fermentation
* Gestion et suivi des fermentations
* Cuisson des pains et produits de boulangerie
* Fabrication des différentes gammes de pains
* Organisation du poste de travail et de la production
* Contrôle de la qualité des produits fabriqués
* Respect des recettes et méthodes de fabrication de l'entreprise
* Application des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire
* Nettoyage et entretien du matériel et des espaces de travail
Profil recherché:
Vous êtes titulaire d'un CAP Boulanger ou disposez d'une expérience professionnelle dans le domaine de la boulangerie.
Les candidatures de personnes récemment diplômées peuvent également être étudiées.
Poste à pourvoir dès que possible.
Vous rejoindrez une équipe à taille humaine dans une entreprise artisanale en développement.