Nous recherchons un/une cuisinièr(e) spécialisé(e) en cuisine marocaine pour rejoindre son équipe dynamique et passionnée. Notre établissement (80 couverts) est réputé pour ses plats authentiques et savoureux, reflétant la richesse de la gastronomie marocaine.
Missions :
Préparation des plats et desserts traditionnels marocains (pâtisseries) tels que les tajines, couscous, pastillas, et autres mets typiques.
Respect des recettes et des méthodes de préparation traditionnelles pour garantir l'authenticité des saveurs.
Gestion des approvisionnements en produits frais et épices
Supervision de l'équipe de cuisine (un commis et un plongeur)
Maintien de l'hygiène et de la propreté dans la cuisine, conformément aux normes en vigueur.
Profil recherché :
Expérience significative en cuisine marocaine dans un restaurant ou un établissement spécialisé.
Passionné par la gastronomie marocaine et connaissant parfaitement ses traditions et techniques culinaires.
Esprit d'équipe et bonne communication avec le personnel de salle et les autres membres de la cuisine.
Autonomie, rigueur et créativité.
Le restaurant est ouvert du mardi ou dimanche - jours de repos le lundi et mardi.