Notre établissement passionné par les saveurs et les traditions du bassin méditerranéen. Nous mettons un point d'honneur à travailler des produits frais, de saison et de qualité pour offrir une expérience culinaire authentique à nos clients.
Vos missions principales :
- Préparation des bases, découpes des légumes, gestion des produits de la mer et des viandes.
- Réalisation des entrées, plats et accompagnements en respectant nos fiches techniques et l'identité méditerranéenne du restaurant.
- Assurer l'envoi des plats avec rapidité, précision et un dressage soigné
- Vous participerez à l'élaboration de la carte.
- Participation à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et à l'inventaire.
- Application des normes HACCP et maintien de la propreté de votre poste de travail et des équipements.
Profil recherché.
- Vous justifiez d'une expérience réussie en cuisine, idéalement dans un environnement de restauration de type bistronomie ou spécialisée.
- Vous maîtrisez les techniques de cuisson et les assaisonnements propres à la cuisine méditerranéenne.
- Dynamique, organisé(e) et doté(e) d'un excellent esprit d'équipe, vous savez gérer le stress lors des pics d'activité.
- Maitrise du food cost
Service du lundi soir au samedi soir