Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous assurez la gestion quotidienne des marchandises et des stocks de l'établissement.
Vous êtes notamment chargé(e) de :
- Passer et suivre les commandes auprès des fournisseurs ;
- Réceptionner les marchandises et contrôler leur conformité (quantité, qualité, température, état des produits) ;
- Assurer le rangement et le stockage des marchandises dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité ;
- Veiller à la bonne rotation des stocks et au respect des dates limites de consommation ;
- Assurer la ventilation et la mise à disposition des marchandises pour les différents services ;
- Effectuer les inventaires et participer au suivi des stocks ;
- Réaliser les tâches administratives liées aux commandes et aux stocks sur informatique ;
- Maintenir les espaces de stockage propres, organisés et conformes aux normes HACCP.
Conditions : Travail en journée continue / 2 jours de repos consécutifs / Repas fourni /Possibilité de logement selon disponibilités et conditions de l'établissement.