FORMATEUR / FORMATRICE - CUISSON SOUS VIDE ET BASSE TEMPÉRATURE (H/F)
Laboratoire L&M Formations, organisme de formation certifié Qualiopi, recherche un(e) formateur(trice) expérimenté(e) en techniques culinaires, cuisson sous vide et basse température pour animer des formations professionnelles en présentiel.
Les formations porteront notamment sur :
Réaliser des cuissons basse température : viandes, poissons, fruits, légumes et féculents ;
Maîtriser les techniques de cuisson sous vide à juste température ;
Réaliser des cuissons vapeur et mixtes ;
Maîtriser les bonnes pratiques et techniques professionnelles associées.
Prérequis indispensables :
Disposer d'une attestation de formation ou de qualification en cuisson sous vide ;
Justifier d'une expérience professionnelle significative et concrète dans la pratique de la cuisson sous vide et basse température ;
Maîtriser les techniques et règles professionnelles liées à ces modes de cuisson.
Une expérience en tant que formateur(trice) est appréciée.
Qualités attendues : pédagogie, maîtrise technique, organisation et capacité à transmettre par la démonstration et la pratique.
Interventions ponctuelles dans différentes villes en France.
Merci d'adresser votre CV, votre attestation, vos expériences professionnelles, vos zones d'intervention et vos disponibilités.