Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Adjoint(e) Responsable Poissonnerie afin d'accompagner le Responsable Poissonnerie dans la gestion du rayon et de contribuer à sa performance au quotidien.
Rattaché(e) au Responsable Poissonnerie, vous participez activement à l'organisation du secteur, à la préparation des produits, à l'encadrement de l'équipe et à la satisfaction de nos clients.
Vos missions
Gestion du rayon
Participer à la gestion quotidienne du rayon poissonnerie
Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la disponibilité des produits
Participer aux commandes, aux approvisionnements et à la gestion des stocks
Garantir un étal attractif, marchand et parfaitement approvisionné
Contribuer à l'atteinte des objectifs de chiffre d'affaires, de marge et de rentabilité
Participer à la maîtrise de la casse et des pertes
Préparation & expertise métier
Réaliser les opérations de préparation des produits de la mer : écaillage, vidage, filetage, découpe et conditionnement
Contrôler la qualité et la fraîcheur des marchandises
Veiller au respect de la chaîne du froid et des conditions de conservation
Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
Participer à l'optimisation des rendements et de l'organisation du rayon
Management & coordination
Accompagner le Responsable Poissonnerie dans l'animation et l'encadrement de l'équipe
Organiser le travail quotidien et répartir les missions
Assurer le relais du Responsable Poissonnerie en son absence
Participer à l'intégration et à la formation des collaborateurs
Transmettre votre savoir-faire et contribuer à la montée en compétences de l'équipe
Commerce & relation client
Accueillir, conseiller et servir la clientèle
Réaliser les préparations et découpes à la demande des clients
Valoriser les produits de la mer et apporter des conseils de préparation et de cuisson
Participer aux opérations commerciales et à la mise en avant des produits
Garantir un haut niveau de satisfaction et de fidélisation client