Dans le cadre du développement de notre magasin, nous recherchons un(e) Poissonnier(ère) afin de rejoindre notre équipe et de contribuer à la qualité et à l'attractivité de notre rayon poissonnerie.
Rattaché(e) au Responsable Poissonnerie, vous assurez la préparation et la mise en valeur des produits de la mer tout en garantissant un service de qualité auprès de nos clients.
Vos missions
Préparation & production
Réaliser les opérations de préparation des poissons et produits de la mer : écaillage, vidage, filetage, découpe et conditionnement
Préparer les produits selon les besoins du rayon et les demandes des clients
Contrôler quotidiennement la qualité et la fraîcheur des produits
Garantir la traçabilité et le respect de la chaîne du froid
Veiller à limiter les pertes et à optimiser les rendements
Gestion du rayon
Participer à la réception et au contrôle des marchandises
Mettre en place et réapprovisionner l'étal tout au long de la journée
Garantir une présentation attractive et marchande des produits
Participer à la gestion des stocks, des commandes et des rotations
Veiller à la bonne conservation des poissons, coquillages et crustacés
Commerce & relation client
Accueillir, conseiller et servir les clients
Réaliser les préparations et découpes à la demande
Apporter des conseils sur le choix, la préparation et la cuisson des produits
Mettre en valeur les produits et partager votre expertise métier
Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle
Hygiène & sécurité
Respecter strictement les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
Assurer le nettoyage et l'entretien de l'étal, du laboratoire et du matériel
Respecter les procédures de conservation et la chaîne du froid
Appliquer les procédures internes et les bonnes pratiques de manipulation des produits
Profil recherché
Vous disposez idéalement d'une formation ou d'une expérience significative en poissonnerie
Vous maîtrisez les techniques de préparation, de découpe et de filetage des produits de la mer
Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre dynamisme et votre sens du travail bien fait
Vous appréciez le travail en équipe et le contact avec la clientèle
Vous possédez un véritable sens du commerce et du service
Une expérience en grande distribution, poissonnerie traditionnelle ou métiers de bouche sera particulièrement appréciée
Pourquoi nous rejoindre ?
Valoriser votre savoir-faire au sein d'un rayon traditionnel dynamique
Travailler quotidiennement avec des produits frais et de qualité
Intégrer une équipe passionnée par les métiers de la mer
Développer vos compétences et bénéficier de réelles perspectives d'évolution au sein de l'enseigne