Nobel Interim recherche pour l'un de ses clients un Boucher qualifié H/F pour sa boucherie traiteur.
Missions principales :
Réceptionner et contrôler les marchandises.
Réaliser la découpe, le désossage, le parage et le conditionnement des viandes.
Préparer les différentes pièces de viande dans le respect des techniques de boucherie.
Assurer la préparation des commandes et la mise en rayon.
Réaliser les préparations bouchères : steaks hachés, saucisses, brochettes, préparations diverses, etc.
Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits.
Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Nettoyer et entretenir le matériel ainsi que le poste de travail.
Respecter les procédures et les consignes de l'établissement.
Compétences recherchées :
Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes.
Bonne connaissance des différents morceaux et de leur utilisation.
Maîtrise du matériel de boucherie.
Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité.
Rapidité, précision et soin dans le travail.
Capacité à travailler en autonomie.
Profil recherché :
Vous êtes boucher qualifié, titulaire idéalement d'un CAP/BEP Boucher ou disposez d'une expérience professionnelle équivalente.
Vous êtes rigoureux(se), autonome, soigneux(se) et appréciez le travail de qualité. Vous savez travailler efficacement tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
Une première expérience réussie sur un poste similaire est indispensable.