Au sein du Lycée Pierre et Marie Curie de CHATEAU-GONTIER (53200), vous participerez à la production, au service des repas et à l'entretien des locaux et du matériel de cuisine.
Ces missions s'inscrivent dans le cadre de l'action éducative et des particularités de l'établissement d'enseignement, dans une logique de développement durable.
ACTIVITES
Participer à la production des repas, essentiellement les préparations froides
Mettre en place et distribuer les plats
Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux du service de restauration dans le respect des règles et normes d'hygiène et sécurité (méthode HACCP)
Trier les déchets dans le respect des principes de développement durable
Accueillir les usagers de la restauration en portant une attention particulière au bon déroulement du service
COMPETENCES TECHNIQUES
SAVOIR-FAIRE
Connaître et maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité en cuisine (méthode HACCP, produits de nettoyage...)
Connaître le matériel de cuisine
Connaître les règles de base en ergonomie et en sécurité au travail (gestes et postures)
Organiser méthodiquement son travail en fonction des plannings et des consignes orales et/ou écrites
Posséder des notions sur les techniques culinaires de base, les denrées alimentaires, la présentation et la décoration des plats
COMPETENCES COMPORTEMENTALES
SAVAIR-ETRE
Aptitude à comprendre et à respecter les orientations et les consignes de service
Aptitude à partager l'information et à rendre compte
Capacité à s'organiser pour répondre aux priorités
Discrétion dans les informations internes au service ou à la collectivité
Exemplarité comportementale comme membre de la communauté éducative
Sens de l'esprit d'équipe
CONDITIONS GENERALES
Horaires variables selon un planning établi à l'avance (6h 14h et 11h30 20h en alternance 1 semaine sur 2)
Travail du lundi au vendredi
Manipulation de matériels et/ou de produits dangereux
Manutention de charges
Polyvalence des fonctions
Station debout prolongée
Poste à pourvoir immédiatement