Nous recherchons un(e) Plongeur(se) Commis de Cuisine dynamique et polyvalent(e) pour rejoindre notre brigade.
Volet Plonge & Entretien :
- Assurer le nettoyage de la vaisselle, de la verrerie et des couverts de manière efficace.
- Nettoyer et désinfecter les ustensiles de cuisine, les batteries de cuisine et le matériel de production.
- Maintenir la propreté constante de la zone de plonge et des sols de la cuisine selon les normes HACCP.
- Gérer le tri des déchets et l'évacuation des poubelles selon le protocole de l'établissement.
- Veiller au rangement et à la disponibilité du matériel propre pour le service.
Volet Aide en Cuisine (Commis) :
- Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, lavage, découpe de légumes, etc.).
- Participer au dressage de certains éléments simples en cuisine sous la direction du chef.
- Assurer la réception et le rangement des marchandises en respectant la marche en avant.
- Aider au maintien des stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement.
- Soutenir l'équipe de cuisine lors des pics d'activité pour fluidifier le service.