Au sein d'une résidence EHPAD vos principales missions seront :
Confection des repas en fonction des menus établis par le diététicien :
- Préparation, lavage, épluchage des ingrédients
- Préparation et dressage des entrées, plats et desserts (préparation chaude et préparation froide)
- Entretien et nettoyage du poste de travail, des équipements et ustensiles selon l'HACCP.
- Traçabilité
- Réception et vérification des livraisons
- Pré-commande
- Gestion des stocks
Vous travaillerez en horaire de journée, au plus tôt vous commencerez à 7 h00 et vous terminerez votre poste au plus tard à 16 h00 avec un roulement sur deux semaines avec un week-end de travail sur deux:
- Semaine 1 : Travaille le lundi, mardi, mercredi, vendredi, samedi et dimanche : repos le jeudi.
- Semaine 2 : Travaille le mercredi, jeudi et vendredi, repos le lundi, mardi, samedi et dimanche.
Profil candidat :
De formation CAP en cuisine au minimum, vous justifiez d'une première expérience en tant que cuisinier.
Organisé, créatif, et passionné de cuisine, vous êtes reconnu pour votre respect des consignes et de l'hygiène HACCP.
Une connaissance des textures modifiées serait un plus.