Pour un établissement hôtelier, sous les ordres du chef de cuisine, du sous-chef ou du pâtissier, le commis pâtissier prépare et confectionne des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
Les activités afférentes au poste
- Faire la mise en place ;
- Préparer un plan de travail ;
- Réceptionner et ranger les provisions ;
- Réaliser des desserts en alternant les recettes classiques et ses spécialités ;
- Dresser les desserts ;
- Assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices ;
- Aider à la préparation des entrées et plats pendant les coups de feu ;
- Limiter le gaspillage.
Vous avez une expérience sur ce poste, n'hésitez pas à candidater !