Sous la responsabilité du Directeur de Salle, en tant que Barista, vos missions seront de :
- Réaliser les boissons à base de café (espresso, cappuccino, latte, macchiato, etc.) selon les standards établis.
- Préparer les thés, infusions, chocolats chauds et autres boissons chaudes.
- Élaborer des boissons froides, cocktails sans alcool et créations maison.
- Assurer la qualité gustative et visuelle de chaque préparation.
- Conseiller les clients sur les différentes origines de cafés, méthodes d'extraction et accords possibles avec les desserts.
- Présenter les produits avec professionnalisme et élégance.
- Répondre aux demandes spécifiques des clients.
- Participer à la fidélisation de la clientèle grâce à un service personnalisé
- Contrôler les stocks de café, thé, lait, sirops et consommables.
- Signaler les besoins de réapprovisionnement.
- Veiller au bon fonctionnement des machines à café et équipements.
- Assurer le nettoyage quotidien du poste de travail dans le respect des normes HACCP.
- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Garantir la traçabilité des produits.
- Maintenir un environnement de travail irréprochable.
- Participer aux contrôles qualité internes.
- Vous disposez au minimum d'une Formation hôtellerie-restauration ou une Certification Barista serait appréciée.
- Vous avez au minimum une expérience de 3 ans en tant que Barista en Coffee Shop haut de gamme, hôtel de luxe ou restaurant gastronomique
- Vous maitrisez les techniques d'extraction du café, connaissance des différents cafés, terroirs, méthodes de torréfaction, latte, utilisation, entretien des machines professionnelles, connaissance des règles HACCP.
- Vous avez une sensibilité aux produits d'exception, à l'excellence du service, bonne présentation, bonne élocution, sens aigu du service client, passion pour l'univers du café et de la gastronomie
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