Avec la supervision de la directrice de la Résidence Autonomie Gambetta, vous êtes chargé(e) de gérer la production, les stocks et les commandes de la cuisine pour 55 couverts/jours. Chef(fe) de cuisine vous menez une équipe composée de trois agents.
Missions :
Réaliser les menus en fonction d'un plan alimentaire
Produire les repas
Coordonner l'activité des agents
Mener la gestion technique, administrative et budgétaire de la cuisine
Profil :
- CAP cuisine
- Expérience en tant que chef en restauration collective souhaitée
- Estimer, quantifier et planifier les activités en fonction des contraintes du service
- Sensibiliser, contrôler et former aux règles de Qualité, Hygiène Sécurité.
- Veiller à l'entretien du matériel et des équipements de la cuisine
- Transmettre ses savoirs faire
- Esprit d'équipe
- Rigueur et précision
- Adaptabilité
Temps de travail 35h00 hebdo du lundi au vendredi.
Avantages : Régime indemnitaire, prime de fin d'année, participation employeur mutuelle santé et prévoyance maintien de salaire, adhésion possible au COS/CNAS (après ancienneté de 3 et 6 mois au sein de la collectivité).